Basturma, vagy pastrima – ez nem egy örmény káromkodás, hanem egy erősen fűszerezett, sózott, levegőn szárított bivaly, sertés vagy marhahús, mely megtalálható a legtöbb kaukázusi, közel-keleti és balkán ország konyhájában. Örmény eredetű nevének jelentése: „sózott hús”. Hűtve tárolandó, és mielőbb jóízűen elfogyasztandó! Jó étvágyat!